【早安健康／陳建甫編譯】各位家長們是否還在煩惱家中寶貝身高輸人呢？萬一還在發育的孩子身高比同齡人矮，你是不是常常擔心自己的小孩營養失衡了呢？美國華盛頓大學近來就有份研究指出，讓孩子每天吃一顆蛋，就能改善近半的發育不良情形。
華盛頓大學的研究團隊從2015年3月開始，針對南美洲發展中國家厄瓜多的83名6～9個月大的嬰兒及其母親進行營養實驗。研究者們指導這群母親每日餵食家中嬰兒一顆雞蛋，9個月後發現嬰兒們出現營養不良而無法正常發育的情形，相較當地的一般嬰兒少了47%。
低熱量、高蛋白全方位食物，幫助增肌、造骨、排毒
率領研究的蘿拉?伊恩諾提（Lora Iannotti）副教授表示，本次研究最令人驚訝的是，僅僅在正常飲食中加入一顆蛋，就有超乎研究團隊預期的強力效果，再次證明了現代營養學中為何視雞蛋為超級營養品。雖然身高主要是受到遺傳基因控制，但是這次的研究將基因、牛乳攝取頻率、測量誤差對於身高的影響排除後，仍發現低熱量、高蛋白的蛋是影響身高的關鍵食材。
根據日本健康教育振興協會所出版的《身長発育指導士》（暫譯：身高發育指導師）教材中所表示，雞蛋中不但含有九種人體無法自行合成的胺基酸，蛋黃中還有協助蛋白質代謝轉換為其他胺基酸的維生素B群，尤其是能夠補足增肌造骨所需的離胺酸，以及幫助肝臟排毒的甲硫胺酸，對於發育時期的小孩子來說，是日常生活中最需要的全方位食品之一。
從小吃蛋助改善過敏 半熟蛋營養素活性高更好吸收
對於有些小朋友可能吃蛋會出現過敏問題，日本小兒過敏學會剛在今年年中發布一份飲食指導，內容提及滿6個月大的嬰兒若開始食用雞蛋，到一歲就能夠改善80%的過敏。而台灣兒童過敏專家葉國偉也曾表示，絕大部分對蛋過敏的兒童到青春期之前就會出現耐受性不再過敏。若是家長們仍不放心家中小孩的安全，也可以過濾掉主要過敏原的蛋白，只吃蛋黃就能避免小兒過敏。
至於如何料理雞蛋才能夠保有最多的營養，《身高發育指導師》一書中也明確指出：半熟水煮蛋會相較全熟蛋擁有更多的活性維生素B群，對於消化能力較成人弱的孩童來說也更好吸收。最後伊恩諾提副教授也提醒，與其讓小孩攝取各種保健食品，不如讓小孩每天吃一顆蛋，對於發育可能更有幫助。
※禽流感盛行期仍應以安全為最優先考量，將生蛋徹底煮熟後再食用。
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中國
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記者許瑞麟／綜合報導
藝人隋棠育有兒子Max、女兒Lucy，婚後專注於家庭生活，較少有影視作品，相當寵愛孩子的她，近來為了愛子的2歲生日派對費盡心思，甚至因此和老公Tony吵架、冷戰，好在最後看到孩子幸福的笑容，一切辛苦都值得了。
隋棠1日表示，和老公決定不假手於他人，親自規劃Max的2歲生日活動，想辦個溫馨的慶祝派對，沒想到從發想、討論、規劃、執行，就和丈夫吵了2次架，甚至吵到含淚，冷戰了4天，互相翻了對方好幾次白眼，好險最後仍是順利完成。
▲隋棠和老公幫兒子舉辦生日派對。（圖／翻攝自隋棠臉書）
雖然經歷過如此過程，而且2歲的兒子還不知道什麼是生日，隋棠還是感到很值得，「感覺到愛他的人和他愛的人都圍繞著他，於是到上床前一刻都笑得超級快樂，我想我們下次還是會繼續自找麻煩。生日快樂我們的愛。」
照片中，可以看到蛋糕是一顆星星的形狀，原因之一就是Max開口說的第一單字就是「Star」，上頭插滿蠟燭和無數顆小星星，Max在派對中還被2個小女孩親臉，不過他的眼裡似乎只有眼前的榛果巧克力蛋糕，不時露出滿足的笑容，隋棠和Tony一家人還來張大合照，家族陣容超龐大，夫妻倆穿上印有他照片的衣服，畫面十分溫馨，會場更藏有許多巧思，網友也羨慕直呼Max好幸福！
▼Max歡度2歲生日。（圖／翻攝自隋棠臉書）
隋棠臉書全文：
今年Max的兩歲生日，和先生決定嘗試不假手於人、一起親力親為努力為他辦個溫馨的生日派對。結果從發想到討論、規劃、執行，我們共吵了兩次架，各含淚了一次，並冷戰了四天加上互相在心中翻了對方八十次白眼後，終於順利完成了。
而看到兩歲的Max，雖然還不能瞭解什麼是生日，但感覺到愛他的人和他愛的人都圍繞著他，於是到上床前一刻都笑得超級快樂，我想我們下次還是會繼續自找麻煩。
生日快樂我們的愛。
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